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Cómo utilizar el comino

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Cómo utilizar el comino en la cocina o como remedio natural (para adelgazar, mejorar la digestión y aprovechar las propiedades beneficiosas del comino).

loscomino, botánicamenteCuminum cyminum, es una hierba aromática muy conocida tanto por sus usos en la cocina como por sus beneficiosas virtudes. La planta es originaria de la cuenca mediterránea por lo que su cultivo es muy sencillo en nuestras áreas geográficas.

loscominotiene un sabor particularamargoy un olorfuerte y dulce. Se utiliza para la preparación de curry (el curry, de hecho, es una mezcla de especias) y es muy utilizado en la cocina exótica (norteafricana, mexicana ...) y en la cocina india. Su uso en la cocina está muy extendido en la Península Ibérica y tiene cierta fama en las regiones del sur de Italia.

Comino, propiedad

Después de verque es el comino, hablemos de sus propiedades y beneficios para la salud. LAsemillas de cucimoson ricas en hierro, tienen propiedades digestivas e incluso pueden tener propiedades anticancerígenas.

En un estudio de laboratorio, se ha demostrado que el comino es un buen aliado para contrarrestar el desarrollo de formas turmorales del estómago y el hígado. Sus propiedades protectoras podrían estar ligadas a la alta capacidad que tiene el comino para eliminar radicales libres. Además, el comino tiene propiedades estimulantes, ya que "estimula" al organismo a producir enzimas capaces de desintoxicar el hígado. Gracias a sus propiedades depurativas, el comino se considera un excelente aliado para la salud.

Las semillas de comino se utilizan tradicionalmente para mejorar la digestión. Recientemente, investigaciones científicas han descubierto que este antiguo remedio no carece de fundamento: se supone que el comino estimula la secreción de enzimas pancreáticas necesarias para digerir y asimilar los nutrientes.

Cómo utilizar el comino para bajar de peso

Desde elcominoAyuda a la digestión y aporta buenas cantidades de hierro, podemos considerarlo un buen aliado para quienes siguen una dieta hipocalórica. No solo eso: elcominoPuede ser de ayuda para quienes quieren adelgazar porque, al igual que otras especias, puede estimular el metabolismo. Para adelgazar, elcomino en polvopodría usarse junto con jengibre.

Comino en polvo o semillas de comino

En el mercado es fácil encontrarcominoen semillas enteras o en polvo. loscominoel polvo se utiliza como especia para cocinar o para la preparación de Garam masala.

Comino en la cocina

Puedes usar elcomino en polvoo en semillas para dar sabor a focaccia, pizza y pan. Puedes usarlo además del jengibre para dar sabor a batidos, jugos o batidos.

En India elcominose utiliza para la preparación de una bebida llamada "lassi". Esta bebida refrescante también se puede preparar fácilmente aquí en Italia. La receta, de hecho, implica el uso de dos frascos de yogur natural, un vaso de agua mineral (sin gas o con gas), jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de comino. Simplemente combine estos ingredientes y mézclelos lo mejor que pueda. El resultado será una bebida gratificante que sacia la sed con un sabor amargo.

Puede utilizar comino para dar sabor a las carnes o para hacer que las legumbres sean más digeribles. El comino se puede agregar, ligeramente, a sus sopas y salsas: intente agregar una pizca de comino a la receta de salsa de guacamole (salsa a base de aguacate).

Como remedio natural, puedes preparar un té de hierbas a base de comino. El té de comino es útil para contrarrestar la digestión lenta y en caso de trastornos de flatulencia. Por cada taza de agua hirviendo se recomienda agregar 2 gramos de comino en polvo.

¿Dónde comprar comino en polvo?
El comino seco, en polvo o en forma de semillas, se puede comprar en las tiendas de comestibles más surtidas o aprovechando las compras en línea.



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